Sabor gaúcho em forma de cookie para acompanhar um bom chimarrão

"Que tal um cookie de Erva-mate ou um salzstangem para acompanhar aquele chimarrão no final do dia?" É o desafio do Espaço da Emater/RS-Ascar na 9ª ExpoAgro Cotricampo, em Campo Novo/RS. A iguaria com Ilex paraguariensis St. Hil é parte das deliciosas receitas na Cozinha Experimental. Para quem deseja aprender, duas oficinas diárias até o sábado (22/02) com necessidade de inscrição prévia para garantir a vaga.

A Cozinha experimental foi organizada na parceria entre a Emater/RS-Ascar e o Moinho da Cotricampo. As oficinas são realizadas sempre às 9h e 14h e, por conta das vagas serem limitadas, é necessário fazer uma inscrição prévia pelo telefone (55) 99714-3322. Caso tenha vagas disponíveis, também é possível se inscrever no horário da oficina, no Espaço Institucional da Emater/RS-Ascar.

Na ExpoAgro Cotricampo, com encerramento no próximo sábado (22/02) em Campo Novo e entrada gratuita, a Emater "está presente com seis espaços temáticos: cozinha experimental, horticultura, irrigação, bovinocultura de leite, secagem e armazenagem e homeopatia", segundo divulgou a própria entidade. As visitação estão abertas das 8h às 18h, numa iniciativa de integração entre os visitantes e os extensionistas.

As agroindústrias familiares gaúchas também têm um espaço especial na ExpoAgro Cotricampo. Ao todo 43 expositores, de 38 municípios, comercializam produtos como embutidos (salames e copas), queijos, panificados, doce de leite, geleias, frutas cristalizadas, rapadura, vinhos, cachaça, flores e artesanatos. Esses empreendimentos estão inclusos no Programa Estadual de Agroindústria Familiar (Peaf), da Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural (SDR).

A feira é um local para apresentação de novas tecnologias e para discussões sobre sustentabilidade. Nos eventos paralelos questões como a sucessão rural e as novas lideranças no campo, através da experiência do comitê Inova Jovem Cotricampo, são assuntos presentes. A demonstração do cultivo, processamento e consumo da Erva-Mate está exposto pela Emater/RS-Ascar num amplo espaço na feira. Entidades como a Ibramate apoiam iniciativas como essa, no sentido de fortalecer a cadeia produtiva e valorizar o setor.

Com informações e imagem Emater/RS-Ascar divulgação.