Pesquisa analisa bioativos com baixo custo e visa a eficiência

O projeto BIOVALES - Centro de Análise de Compostos Bioativos dos Vales - foi desenvolvido com recursos disponibilizados por meio de um edital do Governo do Rio Grande do Sul. Envolve três instituições de ensino superior: Univates, Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS) e Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC) e parceria com as empresas Inovamate e Syntalgae. O 8° Congresso Online da Erva-mate (CONAMATE) teve uma exposição do trabalho.

A pesquisa envolve profissionais e pesquisadoras bolsistas das instituições e parceiros, conforme explicou a bióloga e doutora em biotecnologia e biociências pela Universidade de Santa Catarina (UFSC), Caroline Schmitz. O objetivo final, segundo ela, é de transformar esse conhecimento em serviço e produzir ‘impacto regional’. Para tanto, somando o conhecimento científico com competências complementares via parcerias com as duas empresas.

O intuito é de fornecer um serviço especializado de análise de compostos bioativos em plantas de Erva-mate em triagem rápida com método analítico e alternativo, reduzindo custos sem perder a precisão. Por meio de química analítica verde e usando desenvolvimento sustentável para “elevar a qualidade”. Esses compostos bioativos estão presentes em pequenas quantidades nos alimentos, mesmo não tendo funções essenciais no corpo humano, são bem importantes.

A iniciativa, segundo ela, traz vantagens para a saúde como prevenção de doenças crônicas tipo diabetes e problemas cardiovasculares. A pesquisa em si visa classificar esses componentes e, também, os compostos bioativos. Isso permite observar e analisar amostras, extração com solvente e quantificação do ácido clorogênico. Mediante um método para criar ferramentas estatísticas e matemáticas para permitir “analisar e relacionar as medidas químicas”.

O calibramento desse sistema, conforme Carolina Schmitz, vai facilitar a codificação de amostras, de forma rápida, para ter uma análise precisa e de baixo custo, especialmente para pequenos produtores. Trazer novas perspectivas de desenvolvimento, valorização e comércio da Erva-mate tanto do Vale do Taquari, envolvido nessa pesquisa, quanto em toda a cadeia produtiva. Após esse trabalho, a tecnologia desenvolvida será repassada para os parceiros utilizarem.

Com informações e imagens do CONAMATE.